【オススメ】北新地「epais(エペ)」最高のとんかつ
きょうは予約が取れないとんかつ店、北新地の「epais(エペ)」をご紹介します。
「ミシュランガイド京都・大阪2018」に掲載されている名店は、18歳未満は入れない大人のお店。
午前11時30分~午後3時までがランチタイムです。
今回はちょっと贅沢に「三元豚 シャトーブリアン」¥1,800!!
*ランチメニューは¥1,000からあります。
シャトーブリアンとは…最高級のフィレ肉の中央部分にある最も柔らかい希少部位です。19世紀初頭のフランスの政治家フランソワ=ルネ・ド・シャトーブリアンが、料理人に命じて作らせたことから、こう呼ばれるようになりました。
あまりの美味しさに、このシャトーブリアンさん、シャトーブリアンばっかり食べたそうです笑。
お店に入ると…すでに前菜が用意されています。
綺麗にしてはる!さすがミシュランやで!
そして…いよいよシャトーブリアンとご対面!
ご覧ください!この美しい淡いピンク!しみ出た油がキラキラ光っています!
ポルチーニ茸のお塩をつけて頂きます!
わーーーーーーうまいっ!!!
や・わ・ら・かーーーーーい!!!
サクっと軽い食感の衣、すんなり歯が入っていく柔らかい肉!溢れる肉汁!
噛む度に自然と笑みがこぼれる美味しさ!
食後には、飲み物とアイスが出ます。
アイスにかかっているのはリンゴのピューレ。自家製だそうです!
このアイスが…また旨いのです!!
本当に一度食べてみてほしい!
でも、これ以上予約が取れなくなると困る。。。
複雑な思いで場所を紹介します!
「epais」は大阪市北区曾根崎新地1丁目9-3 ニュー華ビル3Fです。