年明けうどん 年明けうどんとは…さぬきうどん振興協議会が2008年から新たな麺食文化の普及を目指して提唱している「年明けに縁起を担いで食べるうどん」のことだ。白いうどんに、梅干しや明太子などの赤い食材をトッピングして、おめでたい「紅白」にして食…